Δημήτρης Καβατζικλής
Εάν κάνετε διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι υπάρχει περίπτωση να κάνετε κακό στον εγκέφαλο σας. Είναι γνωστό ότι το πολύ αλάτι είναι κακό για το σώμα, αλλά μια νέα έρευνα έρχεται να δείξει ότι οι αρνητικές συνέπειες δεν περιορίζονται μόνο στην καρδιά και την αρτηριακή πίεση.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Neuroscience και διαβάζουμε στον Independent, έγινε σε ποντίκια και διαπίστωσε ότι όσα από αυτά ακολουθούσαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι έδειξαν σημάδια μειωμένης ψυχικής απόδοσης και γνωστική δυσλειτουργία. Ο λόγος ήταν ότι οι εγκέφαλοι τους είχαν έλλειψη από αίμα. Εμφάνισαν μειωμένες ικανότητες επίλυσης γρίφων και τελικά σταμάτησαν να ανταποκρίνονται και σε αντανακλαστικές κινήσεις.
Επιπλέον, υπήρξε αύξηση της ιντερλευκίνης 17, μιας φλεγμονώδους ουσίας που αλλάζει τα χημικά σήματα στα αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου.
Ο διευθυντής του ερευνητικού ινστιτούτου δήλωσε: “Μετά από περίπου τρεις μήνες, τα ποντίκια άρχισαν να εμφανίζουν σημάδια άνοιας. Συνήθως είναι πολύ περίεργα και τους αρέσει να ψάχνουν για νέα πράγματα, αλλά με την πάροδο του χρόνου έχασαν την ικανότητα να εντοπίζουν αντικείμενα. Στη συνέχεια, δεν μπορούσαν ούτε να χτίσουν φωλιά, κάτι που τα ποντίκια κάνουν καθημερινά”.
Εκτίμησε ότι κάτι παρόμοιο μπορεί να συμβεί και στους ανθρώπους. Οι προηγούμενες έρευνες έδειξαν ότι το αλάτι συνδέεται με απώλεια της λειτουργίας του εγκεφάλου, αλλά είχε να κάνει με τα προβλήματα αρτηριακής πίεσης. Τώρα ξέρουμε ότι επηρεάζει απευθείας την λειτουργία του εγκεφάλου.