Μικροπράγματα
Από την Μαρία Σκαμπαρδώνη
Η Κορέα είναι ένα έθνος με μεγάλη ιστορία, η οποία αποτυπώνεται σε κάθε πτυχή της ζωής της. Και ειδικότερα, στο φαγητό. H Νότια Κορέα έχει τεράστια παράδοση στο φαγητό, με πιάτα που μπορούν να σου μείνουν αξέχαστα, συνδυάζοντας εξαίσια τη γεύση με την ποιότητα.
Ας δούμε μερικά από τα σημαντικότερα πιάτα της Κορέας:
Kimchi (καυτερό λάχανο):
김치
The perfect Kimchi Korean Food Animated GIF for your conversation. Discover and Share the best GIFs on Tenor.
Το Kimchi είναι ίσως το παραδοσιακό και πιο διαδεδομένο φαγητό της Κορέας. Αποτελείται από λάχανο το οποίο έχει υποστεί ζύμωση, ενώ ανάμεσα στις στρώσεις του καλύπτεται με πιπέρι, σκόρδο, σχοινόπρασο, κρεμμύδι και χυμό αχλαδιού. Καταναλώνεται είτε γρήγορα, είτε σταδιακά καθώς μπορεί να διατηρηθεί και στο ψυγείο. Αν και η περιγραφή δεν ακούγεται τόσο λαχταριστή, έχει ωραία γεύση!
Dukbokki (κέικ ρυζιού):
Street Food Korean GIF – Find & Share on GIPHY
Discover & share this Street Food GIF with everyone you know. GIPHY is how you search, share, discover, and create GIFs.
Eίναι ένα δημοφιλές φαγητό σνακ από την Κορέα με βάση το κρέας, τα αυγά, και τα καρυκεύματα. Το Dukbokki ήταν κάποτε μέρος της κορεάτικης βασιλικής κουζίνας. Φτιάχνεται από ρύζι, κρέας, λαχανικά, αυγά, προστίθενται καρυκεύματα στο νερό και στη συνέχεια στο σερβίρισμα είναι καλυμμένο με καρύδια.
Bibimbap:
Η λέξη σημαίνει ‘’μεικτό ρύζι’’ και αποτελεί ένα από τα διασημότερα πιάτα της Κορέας. Όλα τα συστατικά ψήνονται αρχικά, ενώ στη συνέχεια προστίθεται το κρέας και ένα τηγανητό αυγό στην κορυφή. Συνοδεύεται και από σάλτσα πιπεριάς, γνωστή ως gochujang.
Food Porn Egg GIF – Find & Share on GIPHY
Discover & share this Korean Food GIF with everyone you know. GIPHY is how you search, share, discover, and create GIFs.
Hoeddeok:
Αν σας αρέσουν τα γλυκά, αυτή η συνταγή σίγουρα θα σας ενθουσιάσει. Οι συγκεκριμένες τηγανίτες διαφέρουν από τις διαδεδομένες, καθώς γίνεται με ζύμη μαγιάς, ενώ προστίθενται κανέλα, μαύρη ζάχαρη και καρύδια, ενώ τηγανίζονται σε ένα ελαφρά λαδωμένο σκεύος.
Dakjuk:
Chicken and rice porridge (dakjuk: 닭죽)
How to make Korean-style chicken and rice porridge. The full recipe is here: http://www.maangchi.com/recipe/dakjuk Yield: 8-10 servings Cooking time: 2 hours Ingredients: A whole chicken (about 3 pounds), 1 ½ cups of garlic cloves, 1 ½ cups of rice, 2 eggs, 3 green onions, salt, water.
Η πηχτή κοτόσουπα της Κορέας. Βράζεις το κοτόπουλο με κρεμμύδια και πολύ σκόρδο σε μία κατσαρόλα, ενώ στη συνέχεια προσθέτεις ρύζι από αυτό που χρησιμοποιείται στο σούσι. Δημιουργείται έτσι ένας χυλός στον οποίο κόβεις τα κομμάτια κρέατος και ανακατεύονται όλες οι γεύσεις σε μία γευστική πανδαισία.
Η Κορέα είναι πλούσια σε γεύσεις και αξίζει κάποιος να τις γνωρίσει και να τις δοκιμάσει όλες.
*ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΚΟΥΙΖ: Σου λέμε το φαγητό, μπορείς να βρεις ποιας χώρας το εθνικό πιάτο είναι;
