Γιώργος Τσαγκόζης
Το ξέρετε αγαπητές φίλες και φίλοι ότι η Ελλαδίτσα μας, η χώρα που γέννησε τον φραπέ και τον φρέντο τον εσπρέσο, έχει ένα σημαντικό, ροφηματικό πρόβλημα;
Σύμφωνα με διάφορα TikTok βίντεο, από τουρίστες και Έλληνες της διασποράς, η χώρα μας έχει much problem… εεε matcha tea πρόβλημα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Προσωπικά, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ matcha, οπότε δεν μπορώ να κρίνω πότε ένα matcha είναι καό ή πότε δεν είναι, αλλά για να το λένε, κάτι θα ξέρουν.
Τι είναι το matcha θα αναρωτιέστε πολλοί. Το matcha είναι ένα είδος πράσινου τσαγιού από την Ιαπωνία, αλλά όχι σαν αυτά που έχουμε συνηθίσει. Το matcha παράγεται από φύλλα τσαγιού που καλλιεργούνται στη σκιά, αποξηραίνονται και στη συνέχεια αλέθονται σε πολύ λεπτή, έντονα πράσινη σκόνη.
Σε αντίθεση με το κλασικό τσάι, εδώ δεν «μουλιάζεις» τα φύλλα και τα πετάς, αλλά πίνεις ολόκληρο το φύλλο σε μορφή σκόνης, συνήθως διαλυμένο σε ζεστό νερό ή γάλα. Γι’ αυτό και έχει πιο έντονη γεύση, ελαφρώς πικρή και «χορτώδη», αλλά και μεγαλύτερη συγκέντρωση σε καφεΐνη και αντιοξειδωτικά.
Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει μόδα παγκοσμίως, κυρίως μέσα από ροφήματα τύπου matcha latte, αλλά και σε γλυκά, παγωτά ή ακόμα και smoothies.
Εγώ λέω να κάνουν οι τουρίστες και οι Έλληνες της διασποράς λίγη υπομονή μέχρι να μαθευτεί και η τέχνη του matcha από τους Έλληνες μπαρίστα, μέχρι τότε ας πιούνε κάνα τσάι του βουνού.
