Γιώργος Τσαγκόζης
Στις δεκαετίες του ’80 και του ’90, κάθε έφηβος στη χώρα μας μάθαινε να φτιάχνει τον πατροπαράδοτο ελληνικό φραπέ. Από τότε που η «φραπεδάρα» κατείχε την πρωτοκαθεδρία του κρύου καφέ στην Ελλάδα, έχουν περάσει αρκετά χρόνια, και πλέον η νέα μόδα είναι ο φρέντο εσπρέσο.
Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή, για όσους δεν γνωρίζουν την ιστορία του φραπέ. Ο φραπές δημιουργήθηκε κατά λάθος στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης το 1957. Ένας υπάλληλος της Nestlé, θέλοντας καφέ αλλά χωρίς ζεστό νερό, πειραματίστηκε με στιγμιαίο καφέ, ζάχαρη και νερό σε ένα σέικερ. Το αποτέλεσμα; Ένας αφρός που λατρεύτηκε από γενιές Ελλήνων και τουριστών.
Σύντομα, ο φραπές έγινε το απόλυτο ελληνικό καλοκαιρινό ρόφημα, συνοδευόμενο από συζητήσεις, τάβλι και ατελείωτες ώρες σε καφετέριες. Σκέτος, μέτριος ή γλυκός, με ή χωρίς γάλα, για πολλούς δεν ήταν απλώς καφές – ήταν τρόπος ζωής.
Παρότι σήμερα στην Ελλάδα ο φραπές έχει περάσει σε δεύτερη μοίρα, με τον φρέντο εσπρέσο να κυριαρχεί, το ενδιαφέρον για αυτόν παραμένει ζωντανό στους τουρίστες. Στο εξωτερικό, θεωρείται «must» εμπειρία για να νιώσει κάποιος το ελληνικό πνεύμα.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ένα βίντεο από το ξένο account sharebykatie στο TikTok, που παρουσιάζει τον «τέλειο» φραπέ. Το βίντεο έχει ξεπεράσει τα 10.000.000 views και έχει προκαλέσει χιλιάδες σχόλια από Έλληνες χρήστες, που επισημαίνουν πόσο λάθος είναι η συνταγή.
TikTok – Make Your Day
No Description
Τα σχόλια των μυστών της φράπας:
“O τυπάκος έβαλε το μισό κουτί καφέ…. θα τον στείλει στο διάστημα!”
“Φήμες λένε ότι ακόμα είναι στην τουαλέτα”
“Ξέχασε το νερό”
“ΜΗ ΒΑΖΕΙΣ ΓΑΛΑ!”
“Έβαλε πάρα πολύ ζάχαρη”
Βέβαια, παρά τα “λάθη” του, τέτοια βίντεο ίσως επαναφέρουν τον φραπέ στην παλιά του δόξα, καθώς από τα σχόλια των ξένων που ρωτάνε αν βάζεις ζεστό ή κρύο νερό μέσα, καταλαβαίνουμε, ότι ο κόσμος έχει πολλά να μάθει ακόμα για μία από τις σπουδαιότερες μοντέρνες εφευρέσεις της χώρας μας.
