Γιώργος Τσαγκόζης
Όλο και περισσότεροι food youtubers από τις Ηνωμένες Πολιτείες ταξιδεύουν στην Ελλάδα για να δοκιμάσουν από κοντά την ελληνική κουζίνα — από τη φασολάδα και τους ντολμάδες μέχρι το ελαιόλαδο και τα φρέσκα ψάρια.
Αυτό ακριβώς έψαχνε να ανακαλύψει κι ένας Αμερικανός youtuber -fitness influencer στο νέο του βίντεο, συγκρίνοντας τη “τυπική” διατροφή της χώρας του με την “τυπική” ελληνική. Από ό,τι καταλάβατε, η ελληνική διατροφή, με τις σαλάτες, το λαδάκι της και τα άφθονα όσπρια και υγιεινά φαγητά, σε σύγκριση με τα μπέργκερ και τις προτηγανισμένες πατάτες, ήταν κερδισμένη από τα αποδυτήρια.
Έχει ενδιαφέρον όμως, πώς ένας Αμερικάνος απολαμβάνει και θεοποιεί τα ελληνικά εδέσματα που εμάς θεωρούνται νορμάλ προϊόντα της διατροφής μας, όπως π.χ το ελληνικό γιαούρτι που λέει ότι είναι το πιο όμορφο πράγμα που έχει φάει ή το ελληνικό μέλι πάνω στους λουκουμάδες που είναι αρκετό για να τον κρατήσει για πάντα στη χώρα μας.Ο youtuber συγκρίνει την ποιότητα των τροφών, τις θερμίδες τους και τον τρόπο ζωής που συνοδεύουν την διατροφή, σύμφωνα με αυτόν βέβαια…
Το βίντεο έχει τίτλο “Τρώγοντας την πιο υγιεινή και την πιο ανθυγιεινή κουζίνα του κόσμου” και για αυτό τον λόγο ο youtuber επισκέφτηκε τη Νάξο και μετά επέστρεψε στη χώρα του για να φάει μπέργκερς…
Και μπορεί η μεσογειακή – και ειδικά η ελληνική – κουζίνα να θεωρείται ανώτερη σε όλα τα επίπεδα από την αμερικανική fast food διατροφή, όμως η πραγματικότητα στην Ελλάδα είναι πιο σύνθετη. Το αυθεντικό ελληνικό φαγητό θέλει χρόνο, πρώτες ύλες και φροντίδα· τρία πράγματα που γίνονται όλο και πιο δύσκολα στη σημερινή καθημερινότητα και μέσα στην ακρίβεια.
Ίσως γι’ αυτό, παρότι ζούμε στη χώρα που γέννησε τη μεσογειακή διατροφή, οι δείκτες παχυσαρκίας μάς τοποθετούν ψηλά στην Ευρώπη — περίπου 33,7% των ενηλίκων Ελλήνων θεωρούνται παχύσαρκοι, όταν στις ΗΠΑ το ποσοστό φτάνει το 42,7%. Μια ειρωνεία της εποχής: έχουμε την πιο υγιεινή κουζίνα του κόσμου, αλλά ολοένα λιγότερο χρόνο και χρήματα για να τη φάμε όπως πρέπει.
