Γιώργος Τσαγκόζης
Ο Σπύρος Αναγνώστου ανακάλυψε μια κριτική σουβλατζίδικου– λογοτεχνικό διαμάντι και την ανέβασε στον προσωπικό τον λογαριασμό στο Facebook για να μας μορφώσει!
Έγραψε ο ταλαντούχος στη γραφή, κριτής του πιτόγυρου:
“Υπάρχει μια ορισμένη προσδοκία που έρχεται με το περπάτημα σε ένα μαγαζί με γύρο – το τσιτσίρισμα του κρέατος στη σούβλα, το ζεστό άρωμα των βοτάνων και του σκόρδου στον αέρα, η προσμονή να δαγκώσεις κάτι χορταστικό, αλμυρό και χορταστικό.
Δυστυχώς, αυτό το συγκεκριμένο σημείο έδωσε μια εμπειρία που αιωρήθηκε ακριβώς στη χώρα του εντάξει — όχι προσβλητική, αλλά ούτε αξέχαστη.
Η πίτα ήταν ζεστή, αλλά δεν είχε αυτή την απαλή, μαξιλαριώδη υφή που κάνει έναν γύρο να τραγουδά. Έμοιαζε περισσότερο σαν μεταγενέστερη σκέψη παρά σαν όχημα για κάτι ιδιαίτερο.
Το κρέας — είτε αρνί, είτε κοτόπουλο, είτε μυστήριο μείγμα — ήταν μαγειρεμένο, φυσικά, αλλά έπεσε στο επίπεδο. Δεν ήταν ιδιαίτερα ζουμερό ή καρυκευμένο με κάποια ξεχωριστή γεύση. Ήταν απλώς… εκεί.
Το Τζατζίκι είναι συχνά η ψυχή ενός καλού γυροσκoπίου — δροσερό, κρεμώδες, με πικάντικη γροθιά. Εδώ, ήταν ανυπόφορο. Λεπτό, λίγο ήπιο και ελάχιστα παρόν. Αν δεν ήταν εκεί, ίσως να μην το είχα προσέξει. Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια ήταν αρκετά φρέσκα, αλλά άνισα κατανεμημένα, έτσι η μια μπουκιά ήταν υπερφορτωμένη και η επόμενη ήταν γυμνή.
Οι πατάτες στο πλάι ήταν μια απογοήτευση – κουτσές, ελάχιστα αλατισμένες και σαφώς δεν παρασκευάζονταν κατά παραγγελία. Ένα τραγανό τηγανητό είναι μια μικρή χαρά, και αυτά δεν έφεραν καθόλου.
Η εξυπηρέτηση ήταν ευγενική αλλά αδιάφορη. Όχι αγενής, αλλά ούτε και ζεστή. Η ατμόσφαιρα ταίριαζε με το φαγητό: όχι κακό, απλά αδιάφορο.
Αυτό είναι το είδος του τόπου στο οποίο μπορείτε να φάτε αν είστε κοντά και πεινάτε, αλλά όχι ένα μέρος για το οποίο θα ξεφύγετε από το δρόμο σας. Αν λαχταράτε μια πραγματική εμπειρία γυροσκoπίου – τολμηρή, ακατάστατη και αξέχαστη – ίσως θέλετε να συνεχίσετε την αναζήτηση. Αυτό είναι μια χαρά. Και μερικές φορές, το καλό δεν είναι αρκετό.”
Αυτό που δεν καταλάβαμε είναι γιατί το βαθμολόγησε με ένα αστεράκι. Η κριτική του πάντως είναι ξεκάθαρα για 5/5 αστέρια.
