Τι είναι το brookies, το γλυκό που έχει κατακλύσει το TikTok;

Το brookies (από τις λέξεις brownie και cookie) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά που έχουν γίνει viral στο TikTok. Πρόκειται για ένα απολαυστικό υβρίδιο που συνδυάζει δύο αγαπημένα γλυκά σε ένα: το κάτω μέρος είναι συνήθως μια λαχταριστή, ζουμερή ζύμη για brownie και από πάνω ψήνεται η κλασική τραγανή ζύμη για μπισκότο (cookie) με σταγόνες σοκολάτας. Διάφοροι creators και pastry chefs ανεβάζουν στο TikTok συνταγές, βήμα-βήμα οδηγίες, προκαλώντας τεράστια ζήτηση.

@chrysolefou Brookie🍫🍪 Υλικά @Metro Supermarkets 🍪Για το cookie 1 φλ. (150γρ.) μαλακό αλεύρι Φαρίνα 00 1/3 κουταλάκι (2γρ.) μαγειρική σόδα 1 φακελάκι (5γρ.) βανίλια σε σκόνη 1/3 κουταλάκι αλάτι 1/3 συσκευασίας (85γρ.) ανάλατο βούτυρο που έχει μαλακώσει ½ φλ. (80γρ.) μαλακιά καστανή ζάχαρη (Soft Light Brown Sugar) 2 κουταλιές (30γρ.) κρυσταλλική ζάχαρη 1 αυγό ¾ φλ. (120γρ.) κουβερτούρα, χοντροκομμένη 🍫Για το brownie ½ φλ. (75γρ.) αλεύρι Φαρίνα 00 2 κουταλιές (20γρ.) κακάο κοσκινισμένο 1/3 κουταλάκι αλάτι ½ συσκευασία (125γρ.) ανάλατο βούτυρο ½ συσκευασία (100γρ.) κουβερτούρα χοντροκομμένη 2 αυγά½ φλ. (130γρ.) ζάχαρη 1 κουταλάκι (5ml) εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλιά (10ml) κονιάκ Η εκτέλεση στο www.metro.com.cy #brookie #viral #ad ♬ sonido original – 𝓲𝓼𝓶𝓪𝓪_𝓵𝔂𝓻𝓲𝓬𝓼

@gmavropoulos BROWNIES ΚΑΙ COOKIES ΣΤΟ ΙΔΙΟ ΓΛΥΚΟ!✨ BROOKIES✨🫠 #brookies #brownies #brownie #cookie #cookies #brookie ♬ Violin Partita No. 2 in D Minor, BWV 1004: IV. Gigue – Hilary Hahn

@iwannaa_ll BROOKIES🫠 Για το cookie : 110 βουτυρο λιωμενο 100 μαυρη μαλακη 60 κρυσταλλικη ζαχαρη 1 αυγο μεγαλο σε θερμοκρασια δωματιου 160 αλευρι 1 κτγ μπεικιν 1/2 κτγ αλατι 1/2 κτγ σοδα 200 κουβερτουρα ψιλοκομμενη βανιλια Για το brownie : 225 βουτυρο λιωμενο 60 κακαο 100 ζαχαρη καστανη 200 αχνη ζαχαρη 3 αυγα μεγαλα σε θερμοκρασια δωματιου 60 αλευρι 1/2 κτγ αλατι 70 κουβερτουρα ψιλοκομμενη βανιλια Ψηνουμε 175 για 45-50 λεπτα #fyp #foryoupage #foodtok #viral #fyyyyyyyyyyyyyyyy #pastry #mpesfypgamw #cookie #brownie #brookie ♬ Paint The Town Red – Doja Cat

@vickythecook #brookies είναι viral και όχι άδικα…ο συνδιασμος των δύο αγαπημένων μου γλυκών δεν θα μπορούσε να είναι κάτι αλλο απο 🔥🔥🔥 Συνταγή (9 κομμάτια) Για το μίγμα brownies 140 γρ Βούτυρο λιωμένο 100 γρ Κουβερτούρα 200 γρ Ζάχαρη 2 αυγά 1 κγ εκχ. Βανίλιας ή βανιλίνη 90 γρ Αλεύρι 25 γρ Κακάο 1/2 κγ αλάτι Για το μίγμα cookies 150 γρ βούτυρο 100 γρ καστανή ζάχαρη 50 γρ λευκή ζάχαρη 1 μεγάλο αυγό (σε θέρμ. δωμ.) 1/2 κγ εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη 1/2 κγ baking powder 200 γρ αλεύρι 90 γρ κουβερτούρα Εκτέλεση Για το μίγμα brownies Λιώνω το βούτυρο,προσθέτω την κουβερτούρα και την ζάχαρη να λιώσουν. Αφήνω λίγο να κρυώσει και προσθέτω τα αυγά,χτυπημένα. Προσθέτω την βανίλια,το αλάτι,το κακάο και το αλεύρι και ανακατεύω. Αφήνω το μίγμα στην άκρη. Για το μίγμα cookies Λιώνω το βούτυρο,προσθέτω την κουβερτούρα και την ζάχαρη να λιώσουν. Αφήνω λίγο να κρυώσει και προσθέτω τα αυγά,χτυπημένα. Προσθέτω την βανίλια,το αλάτι,το κακάο και το αλεύρι και ανακατεύω. Αφήνω το μίγμα στην άκρη. Λιώνω το βούτυρο και το Μεταφέρω το σε μπολ και το αφήνω 10’ να κρυώσει. Αφού κρυώσει προσθέτω την καστανή και την λευκή ζάχαρη και ανακατεύω. Προσθέτω το αυγό και ανακατεύω να αφρατέψει λίγο το μίγμα. Προσθέτω την βανίλια,το baking και το αλεύρι σε δύο δόσεις κοσκινισμένο, ανακατεύοντας με σπάτουλα. Προσθέτω την κουβερτούρα χοντροκομμένη,ανακατεύω και αφήνω στην άκρη. Βάζω το μίγμα brownies σε ένα μικρό τετράγωνο ταψί με λαδόκολλα και απο πάνω χωρίζω και τοποθετώ το μίγμα για cookies. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο αέρα,στους 170 για 30’. Αφήνω να κρυώσει,κόβω,σερβίρω και απολαμβάνω. #brownies #cookies #vickythecook #γλυκο ♬ Life Will Be – Cleo Sol

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΚΟΥΙΖ

ΤΕΣΤ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑΣ: Κάνε like ή dislike σ’ αυτά τα παραδοσιακά ελληνικά φαγητά και θα σου πούμε ποια Θεά του Ολύμπου είσαι!

17.12.2018