Δημήτρης Καβατζικλής
Το αψέντι, γνωστό και ως «πράσινη νεράιδα», είχε κάποτε απαγορευτεί επειδή προκαλούσε παραισθήσεις, σπασμούς και πανικό. Αλλά, όπως αποκάλυψαν πρόσφατα οι ειδικοί, αυτό δεν οφειλόταν σε κάποιο είδος ψυχοδραστικών ιδιοτήτων, αναφέρει το knowledgenuts.
Ο θρύλος ξεκίνησε τον 19ο αιώνα, όταν το αψέντι διαφημιζόταν ως μέσο για να επεκτείνει κανείς τη συνείδησή του και να βιώσει ψυχεδελικές εμπειρίες που αλλάζουν το μυαλό. Ο θρύλος ενισχύθηκε από καλλιτέχνες όπως ο Βαν Γκογκ και ο Πικάσο, που πίστευαν ότι ένα μπουκάλι της πράσινης νεράιδας θα ενίσχυε τη δημιουργικότητά τους.
Η φήμη του ποτού με το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα αυξήθηκε όταν απαγορεύτηκε με την δικαιολογία ότι προκαλούσε επεισόδια «αψιθισμού», που χαρακτηρίζονταν από σπασμούς, πανικό και παραισθήσεις. Πρόσφατα το αψέντι επανήλθε, αλλά με κάποιο μαγικό τρόπο, οι απίστευτες ψυχεδελικές εμπειρίες δεν επανήλθαν μαζί του.
Δείτε το βίντεο του καναλιού Distiller
Το συστατικό που κατηγορήθηκε για τον αψιθισμό ήταν η θουγιόνη. Ειδικοί συνέκριναν τα επίπεδα θουγιόνης στο σύγχρονο αψέντι και στο αψέντι πριν από την απαγόρευση και ανακάλυψαν ότι υπήρχε πολύ μικρή διαφορά μεταξύ τους. Στην πραγματικότητα, η ανάλυση παλαιών μπουκαλιών έδειξε ότι τα επίπεδα θουγιόνης όχι μόνο ήταν χαμηλότερα από τα αναμενόμενα, αλλά δεν ήταν αρκετά σημαντικά ώστε να ευθύνονται για τέτοιου είδους επεισόδια αψιθισμού.
Ποιοι είναι, λοιπόν, οι λόγοι πίσω από τις διάσημες ιστορίες που περιβάλλουν το αψέντι; Είναι πιθανό ότι όσοι βίωναν αυτές τις εμπειρίες να ήταν απλά μεθυσμένοι. Ενώ δημοφιλή ποτά όπως η βότκα και το ουίσκι περιέχουν περίπου 40-50% αλκοόλ, το αψέντι περιέχει 70% αλκοόλ. Έτσι, ελλείψει οποιασδήποτε άλλης πιθανής πηγής τρέλας, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι η μεγάλη ποσότητα αλκοόλ που περιέχει το αψέντι, η οποία του έδωσε «ψυχεδελικές» ιδιότητες, κι όχι η θουγιόνη ή οποιαδήποτε άλλη χημική ουσία.
