Το να είσαι πολύ καθαρός μπορεί να είναι τόσο κακό όσο και το να είσαι πολύ βρόμικος

Γνωρίζουμε ότι κάθε επιφάνεια που αγγίζουμε είναι γεμάτη από αμέτρητα μικρόβια. Τα περισσότερα είναι αβλαβή, αλλά πολλές φορές έστω και μερικά απ’ αυτά μπορούν να μας κάνουν να αρρωστήσουμε. Αυτή εξάλλου είναι και η λογική πίσω από τη συνήθεια που έχουν αρκετοί άνθρωποι να απολυμαίνουν συχνά τα χέρια τους, προσπαθώντας να μείνουν μακριά από οποιαδήποτε παθογόνο μικροοργανισμό που παραμένει στα καροτσάκια των σούπερ μάρκετ, στους διακόπτες και στα τηλεχειριστήρια των ξενοδοχείων. Αλλά τι γίνεται με τον κίνδυνο του να είσαι πολύ καθαρός;

Πολλοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι ο πολλαπλασιασμός των αντισηπτικών gel για τα χέρια αλλά και των δυνατών οικιακών προϊόντων καθαρισμού είναι υπεύθυνα για την έκρηξη που παρατηρείται τα τελευταία χρόνια στις παιδικές αλλεργίες αλλά και το άσθμα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, για παράδειγμα, παρατηρήθηκε μια αύξηση κατά 18% στις τροφικές αλλεργίες μεταξύ των παιδιών από το 1997 έως το 2007. Από την άλλη πλευρά, τα ποσοστά των παιδικών αλλεργιών και του άσθματος έχουν αποδειχθεί ότι είναι χαμηλότερα σε νοικοκυριά όπου τα παιδιά εκτίθενται σε περισσότερη βρομιά και μικρόβια, όπως για παράδειγμα στα αγροκτήματα.

Άρα να μην καθαρίζουμε;

Όχι φυσικά! Απλά θα ήταν προτιμότερο να καθαρίζουμε μόνο εκεί που χρειάζεται. Δηλαδή τοπικά. Η δημοσιογράφος Penny Sarchet, ειδική σε θέματα βιοϊατρικής, μελετώντας για χρόνια το πως αντιδρούν τα μικρόβια, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η «στοχευμένη υγιεινή» είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγει κανείς τα μικρόβια. Η φιλοσοφία της εστιάζεται στον καθαρισμό μόνο των περιοχών όπου ερχόμαστε σε επαφή με μικρόβια και όχι στο να προσπαθούμε να απολυμάνουμε ολόκληρο τον κόσμο.

Στο σπίτι για παράδειγμα, οι δύο περιοχές που χρειάζονται τη μεγαλύτερη προσοχή είναι το μπάνιο και η κουζίνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μικρόβια που μπορούν να βλάψουν περισσότερο τον ανθρώπινο οργανισμό βρίσκονται στα κόπρανα των ανθρώπων, το ωμό κρέας (ιδιαίτερα τα πουλερικά) και τα τρόφιμα που δεν έχουν πλυθεί σωστά. Στο μπάνιο, θα πρέπει να σκουπίζουμε τακτικά τα σημεία επαφής, όπως τους διακόπτες, το κάθισμα της τουαλέτας, τις λαβές της βρύσης και το πόμολο του μπάνιου.

Στην κουζίνα, οφείλουμε να πλένουμε πολύ προσεκτικά τα ωμά φρούτα και λαχανικά και να βεβαιωθούμε ότι έχουμε καθαρίσει πλήρως τις σανίδες κοπής και τα σκεύη που έρχονται σε επαφή με το ωμό κρέας. Καλό θα ήταν να μην ξεπλένουμε τα ωμά πουλερικά  γιατί μ’ αυτόν τον τρόπο θα εξαπλώσουμε τα βακτήρια σ΄ όλο το νεροχύτη. Μιλώντας για τον νεροχύτη, η Penny Sarchet, λέει ότι αυτός πρέπει να απολυμαίνεται τακτικά, ειδικά μετά την προετοιμασία ωμού κρέατος ή πουλερικών. Άλλη μια εστία μικροβίων, επίσης, είναι το σφουγγάρι για τα πιάτα, το οποίο το χρησιμοποιούμε πολύ συχνά. Σχετικά μ’ αυτό, προτείνεται η συχνή και τακτική αντικατάσταση του!