Δημήτρης Καβατζικλής
Υπάρχει μια ερώτηση που η σεφ Christine Ha δέχεται περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη: «Πώς μαγειρεύεις ενώ είσαι τυφλή;» Η Ha έχει ένα σπάνιο αυτοάνοσο νόσημα που προσέβαλε το νωτιαίο μυελό και το οπτικό της νεύρο. Άρχισε να χάνει την όρασή της το 2004. Μετά τη διάγνωσή της, ανησυχούσε ότι θα έπρεπε να εγκαταλείψει τη μαγειρική. Αλλά αντί να αποφύγει την κουζίνα, αποφάσισε να μάθει να πλοηγείται στη νέα της πραγματικότητα, λέει το upworthy.
Σε ένα βίντεο για το κανάλι της στο YouTube, η Ha φοράει μια κάμερα GoPro ενώ ετοιμάζει επιδέξια ένα λαχταριστό γεύμα. Το περιγράφει ως ένα «τυπικό γεύμα της εβδομάδας».
Αφιερώνει χρόνο για να αισθανθεί, να μυρίσει, να προετοιμάσει και να κόψει τα υλικά. Μερικές φορές χρησιμοποιεί βοηθητικά εργαλεία, αλλά μεγάλο μέρος της μαγειρικής της γίνεται με την αφή. Χρησιμοποιεί τη μαγειρική για να συνδεθεί και να επικοινωνήσει με τους ανθρώπους γύρω της. Η προετοιμασία και η κοινή χρήση γευμάτων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενώσουμε τους ανθρώπους και να γιορτάσουμε αυτό που κάνει τον καθένα μας μοναδικό.
Μάθετε περισσότερα για την Christine Ha στο παρακάτω βίντεο:
